Arahan:
 
 1) Buang hidung bishop
 2) Masukkan itik ke dalam pengukus anda dan kukus selama 30 minit dengan api besar. Pastikan anda menyemak paras air dari semasa ke semasa jika anda menggunakan kuali untuk mengukus!
 3) Goreng kulit itik jika ingin menikmati itik salai dengan kulit yang rangup. Jika tidak, potong & hidangkan sahaja!